以前農業社會的婦人都會做蘿蔔乾，以前是採收後拿剩下來太小條或是賣相不佳的才做成蘿蔔乾。
大多都是拿來煮湯，配粥及當小菜。
蘿蔔醃製二十年以上才能稱為『陳年菜脯』蘿蔔乾又稱菜脯，醞釀至少20年以上才能成為外觀黑金黑金的老菜脯黑金！
根據婆婆說以前要會醃製醬菜的女人才能當客家媳婦，其中醃菜脯也算客家人相傳下來的勤儉習俗之一。
老蘿蔔乾也叫久年菜脯，看似黑黑的沒什麼卻有個響噹噹的名稱『台灣黑金=老菜脯黑金』
當了40年客家媳婦的婆婆說現在的陳年黑金老菜脯取得不易也很難保存。
婆婆說其實做老菜脯相當費時又費工。婆婆還有超過20年以上的黑金老菜脯時常三不五時看天氣好還要拿黑金老菜脯出去曬太陽。
尤其等那老菜脯那迷人的風味出來起碼也要跟它熬上二十年以上，媳婦要熬成婆太累了！
現代媳婦我還是看了『總舖師』的電影之後才知道老菜脯功效的好！
還好我這代的客家懶惰媳婦，現在有台灣老菜脯第一品牌【高家老菜脯】，讓我不用媳婦熬成婆的醃製老菜脯！顆顆！
【高家老菜脯】老菜脯的保存很方便，只要放在陰涼處不需冷藏即可，【高家老菜脯】老菜脯保存期限也有二年之久！
感謝好友推薦 高家老菜脯禮盒！
一盒內有釀製20年以上的老菜脯的獨立包裝10小包，高家老菜脯價格及快速下單優惠==>請點我
多花點錢買了品質有保證的高家老菜脯製作美味的料理給心愛的家人吃我很願意！
盒子的外觀大方又有清新感又附贈手提袋增加質感，感覺買來當母親節伴手禮也很適合，當然買來當端午節伴手禮送長輩當伴手禮也能讓你十足有面子。
【高家老菜脯】拿起來聞一聞，有濃郁蘿蔔香氣，聞起來很清新舒服，【高家老菜脯】的老菜脯有著特有的醇香味
老一輩對於老菜脯的功效說法是說陳得越久的老菜脯越好越能顧脾胃！!
咳嗽時婆婆說以前的人久咳不好都會用老菜脯+金桔+老薑片煮一煮當茶水來喝！可以舒緩喉嚨的不適。
老菜脯的功效蠻多的！本身菜脯益菌繁殖旺盛及營養價值高，含有維他命C、P及維生素等多種的營養成分
婆婆也教我如何辨識好壞！拿一片老菜脯含嘴裡，讓唾液及舌尖去自然感受老菜脯的真實呈現！
【高家老菜脯】良心店家，在這也絕不會吃到有添加色素的菜脯！
【高家老菜脯】含入口帶有溫潤，甘甜沒有澀味，通過高標準的婆婆這關！顆顆！
貼心包裝，每包50g的老菜脯，很適合約4-6人的一鍋湯份量！剛好符合現在小家庭的份量，份量算的剛剛好！
打開包裝後可以看到老菜脯也都切一片片！整個體貼我們懶惰料理人也省去切菜脯的時間！
老菜脯料理非常多，也可以自己創意料理！
當然快簡單的養生食補最基本就是直接食材丟入鍋內燉煮一鍋好湯！
每一包背面也都有食譜的料理方法，四個步驟非常簡單
【高家老菜脯】-高家老菜脯燉豬腿肉湯
餐廳多數都是用來雞肉燉煮老菜脯雞湯，剛好最近天氣多變化忽冷忽熱，怕家人咳嗽感冒，打算拿老菜脯來食補
準備豬腿肉就可以拿來燉老菜脯豬腿肉湯囉！
溫水川燙豬腿肉並去血水
老薑片+蒜頭+豬腿肉(棒棒腿)+高家老菜脯+2500cc的水(大概抓10碗的水)。
食材全下水滾後先用小火慢燉40分後熄火，等要吃時後再小火煮滾20分，上桌前可加點鹽巴提味
豬腿肉不僅可以軟嫩又骨肉分離，同時也讓老菜脯及湯頭可以完全釋放出來鮮甜味。老菜脯孕婦也很適合喝
第二次再煮高家老菜脯豬腿肉湯時因為要外出帶青仔跑行程。
我就直接用電鍋外鍋用二杯量米杯水，等電鍋跳停後直接用悶的方式，要吃時再加熱就可以馬上享用！
煮出來的湯應是代膽金黃偏深的透明湯液，呈現琥珀色的湯汁入口生津解渴又不會傷胃，好喝回甘又不死鹹的湯喝起來格外讓人的胃很舒服。
【高家老菜脯】-吻仔魚老菜脯烘蛋
吻仔魚少許+3顆雞蛋+高家老菜脯+蔥末+少許鹽巴
全攪拌均勻即可下油鍋煎！
你看看煎的多美，恰恰恰的！甩髮！嗯嗯！
利用老菜脯的甘甜味當天然的調味料，營養又美味好吃的不得了！青仔連吃二大塊！
【高家的老菜脯】-(榨菜老菜脯)雙脆炒肉絲
榨菜絲+老菜脯+肉絲+蒜頭+辣椒(可加可不加)+少許糖
全部熱鍋熱油後全加上去，並倒入泡菜脯的水及淋點米酒加少許的糖做提味，灑上蔥末即可起鍋
發現老菜脯拿來替代當提味的輔助菜也很方便，老公說這個菜脯的鹹香吃起來很爽口很下飯的一道菜！整盤吃光光！
老公隔天又要求賢妻幫他用個假日早午餐，所以我的古式布朗曲的菜色就來囉！顆顆！！
專屬折扣85折！結帳輸入折扣碼 (KAO520001)
高家老菜脯ＦＢ粉絲頁：https://kaofamily.vip/台灣老菜脯第一品牌-高家
高家老菜脯官網：https://kaofamily.vip/高家老菜脯品牌官網
蝦皮賣場：https://kaofamily.vip/RQY24
快速下單賣場：https://kaofamily.vip/專屬優惠點這裡
LINE專人服務/訂購：https://kaofamily.vip/專人服務點這裡
訂購專線:0935-768270
