市場上很少看到帶殼的毛豆，今天在市場上看到趕緊買回家來做料理，放冰箱可以想吃就拿出來當零食吃！
1.毛豆洗淨，為了讓味道更容易進去，可先灑上些許鹽巴靜置
2. 將水煮沸，接著把鹽及毛豆加進去滾3~5分鐘即可
3.瀝乾備涼後也可加點蒜末、香油及黑胡椒做提味！放入冰箱想吃再拿出來吃即可！
小撇步：
1.水蓋過毛豆表面即可，不需太多
2.備涼，不需悶的動作！以免色澤不好看！
3.蒜末、香油及黑胡椒可加可不加
4.可以先將毛豆的兩端用剪刀剪掉，更容易入味
【食譜】喝啤酒必配「涼拌毛豆」
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