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【親子烘培】中秋節應景手做彩虹月餅

2018090217:53

青仔親手製作的手工彩虹月餅禮盒

來賓請掌聲鼓勵一下!

  

搶到一堂孩子的親子烘培,假日就是不得閒!

這次跟KELLY老師要做的就是應景的彩虹月餅

 

 

這是今天要添加的顏色色料

   

這盒是添加天然的食物色料、效果比較沒很鮮豔

  

這盒是添加食物級的色素,一滴就讓成品鮮豔無比,不管哪一種老師桌上的成品,整個好美好亮麗!整個讓人很想咬一口!

 

這次老師準備了蛋黃,紅豆泥以及芋頭泥,讓我們自己決定裡面的餡料!桌上還有月餅的剖面呢!

  

   

一開始就先秤每個內餡的重量,總共每個成員可以帶走10顆彩虹月餅

所以就每種口味均分5顆。再來就是把蛋黃包入餡料泥中。

可以選擇5顆蛋黃切成半顆變成10片或是整顆蛋黃包入,另外的就不包入蛋黃。

創意就給孩子決定,KELLY老師整個教學不會太死板,我很喜歡!

這過程青仔一起再偷吃黏在他手上的紅豆泥及芋頭泥

   

    

   

左上:紅色用甜菜根 、其他有食用色素增加鮮豔度

右上:紅色加藍色

左下:藍色、右下:黃色

 

    

     

包起來後就可以準備桿麵皮

   

  

     

老師直接把秤好的麵粉比例都準備好!就可以準備揉揉揉,揉成光滑的麵糰就可以先包起來!接著做酥皮,再製作四種顏色的酥皮再來桿麵皮二次之後就可以包餡料!就可以烘烤等出爐!

 

 

這中間青仔揉一下餡料就洗手,一下揉麵糰又去洗手,一直摸一下食材就去洗手,導致後半段只好媽媽自己來!

上課時間青仔一直不受控所以接下來請看圖說故事

   

         

切對半,麵糰揉圓,麵糰調色、桿麵皮及包餡料那些過程我還是盡量讓青仔參與

   

完成準備進烤箱囉!

 成品出爐⋯⋯蠻美的月餅調色

成品烤出來後一離開烘培教室,有人就說要找公園吃月餅!

祝大家中秋節快樂⋯⋯

感謝kelly老師及班上同學們包容青仔的不受控

下台一鞠躬!#手作月餅 #彩虹月餅