【口碑卷】【台北】神仙川辣牛肉麵(延吉店)

 

2010年【神仙川味牛肉麵】在台北中山區開了第一間店，店家第一年即入選2010年台北國際牛肉麵節十大好店；2012年更被日本人看中，首開先例製成日本泡麵；2013年應廣大饕客要求在美食一級戰區的台北東區延吉街開設分店，看來「神仙川味，人間飄香」的店家標語並非只是大話而已。

 

店家招牌明顯，很容易找到！

延吉店延續中山店的現代雅淨的設計，坐位雖然不多

 

但舒適潔淨的用餐環境，再外加明亮潔淨的開放式廚房，真的顛覆一般人對於牛肉麵店的陰暗老舊的感覺！

 

店門玻璃牆上標示：FB打卡並上傳店家照片及按讚，可以獲得一杯冬瓜檸檬！可惜這活動，因為店員並沒有很熱衷的跟客戶解釋，所以很多客人都不知道也沒有使用到這優惠活動！

 

店門口櫃檯擺飾三座獎盃！:2012年台北國際牛肉麵節紅燒與清燉雙料獲獎

 

簡單的菜單，自行填寫後再給店員即可！

 

圖片菜單都可以讓第一次人消費的客人清楚知道商品的內容！店員也很親切積極的詢問客人食品感受及介紹環境，果真店員服務態度真的會讓影響客人的回鍋率的ㄚ！

 

桌上的懷舊風的酸菜罐及辣油罐供客人自行增減加入！

 

店家有三種湯頭，辣度也可以自由選擇並可以搭配餐點：湯頭的濃度有需要可以隨時請工作人員調整=>店員有主動告知，很貼心！

「川味湯頭」師傅堅持以牛大骨及店家完美比例的27種辛香料燉煮超過24小時，做出香辣濃郁卻不油膩的好湯頭！(肉品為牛腱切片)

「清燉湯頭」以熬煮48小時以上的牛大骨湯造就清甜甘醇、濃郁順口的湯頭，順口不油膩，喝完回甘，真的會讓人一喝就讓上癮！(肉品為牛腱切片)

「紅燒湯頭」經由八道繁複工序精燉調製而成，(肉品為牛腩切塊)

今天原本與朋友相約要來體驗，這樣就可以吃到兩種口味的湯頭，可惜臨時取消，只好自行前往，這次點了川味小辣牛肉麵及牛肉原汁滷花干

 

牛肉原汁滷花干$40

 

牛肉湯滷花干，讓吸飽湯汁的花干，吃來清香可口，並且每一口咬下都有香濃的牛肉汁溢出！每次吃牛肉麵必點的小菜！

 

川味牛肉湯麵$140：

 

牛肉：中碗有四大塊，牛肉的部份，牛腱切片，腱子肉帶筋，軟嫩中帶韌勁又爽口，令人回味無窮。

 

湯頭：雖然川味，但是卻香濃順口，微辣不麻，不會因為過辣而喝不下湯汁。

 

如果不夠辣，桌上還有提供秘傳辣油給客人添加，麻辣帶勁卻不會蓋過湯頭。也可以加入在小菜中增添風味

 

酸菜即將上場：

   

建議先喝過原味的湯頭後再加點的酸菜可以增添另外一種湯汁的風味！

店家每天新鮮現炒的酸菜，爽脆帶點甜味，不會過鹹，我可是一口湯一匙酸菜ㄚ！真刷嘴！

   

店員有介紹吧台前有神仙醬及神仙辣椒醬提供！小試一下，感覺湯頭變的比較豐厚，辣度也隨之增加，但還算順口！又添增另外一種風味的湯頭風味！

 

手工拉麵條：麵條比烏龍麵稍細，但粗厚扎實，很有咬勁，又不會過硬或太軟，很適中，份量也很足夠，如果點大碗的可以免費續一次湯、麵及蔥花。

 

店家有三種麵條供選擇！手工拉麵，細麵條，水晶寬粉

第一次抽中口碑卷體驗，感覺很新奇也很特別，也特別感謝「愛評網」及「神仙川味牛肉麵」店家的免費體驗！3Q

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