官網簡介【Tamoya太盛16烏龍麵(台北101店)】的品牌是由烏龍麵的發源地、日本香川縣的烏龍麵達人黑川先生所創立。2015年，由台灣代理，第一店設立在屏東太平洋百貨內，隔月即在台北101內開設第二家店【Tamoya太盛16烏龍麵(台北101店)】拿到試吃卷，老公一聽到有炸天丼，馬上二話不說帶我跟兒子出發前往。
這家店位於開放式美食廣場區內，所以無法提供保留位子的服務，所以要先找到位子後再去排隊依序點餐，取餐，再來結帳和加著料，之後回自己找到的坐位享用
一字排開的開放式的廚房
製麵機，麵條是新鮮限時現做
餐點以現點現做的半自助方式享用
先點主食，口味眾多，拿取後往下一關卡前進
開放式的炸物，自由夾取，如果現場剛好沒有現成的炸物也可以先告知，店員會幫你先炸，取完炸物拿取餐具，再來就是結帳區…
結完帳後來到自助吧台配料區，配料豐富，薑泥、蔥花、天婦羅花、蘿蔔泥、海帶芽、辣椒等。
不知道怎調配，有貼一張教學示範圖案！真是貼心！
天婦羅醬汁還用飲料桶盛裝。真是方便！
炸物搭配特製天婦羅醬汁，醬汁還是溫熱的，醬汁整個就是提升了炸物口感及美味度。
提供開水及外帶區
炸物:豬排*1，蝦子*2(一隻蝦已經被老公夾去吃了>< 是有多急著吃阿.....不燙嗎???)，魚片*1，唐揚雞肉串*1
當天因為11點半就進場美食街準備來食用，當下有些炸物還正在油鍋內，所以我當天當下拿到的都是現炸的食物，炸物就是當下炸好食用就是最滿分，甚至不沾專用醬汁也很好吃，尤其雞肉串咬下去有噴汁，所以時間點用餐也很重要，握拳><
魚肉很適合給孩子吃，肉質軟嫩無刺阿......外層炸衣還有淡淡的海苔增添美味。
太盛16烏龍麵條很Q彈滑順，吸取精華的湯汁一口吸入，歐伊喜，讚岐烏龍麵的麵條水準，麵條的口碑真的是沒話說…呼嚕嚕的用力吸取麵條，讚讚讚，吃的很滿意又滿足。辛香辣吧台區的醬料與烏龍麵自由搭配，滿足每個人的口味。算是替無味的烏龍麵加分許多…私心硬要放兒子與餐點合照&我是壞榜樣3c產品顧孩子
清湯牛肉烏龍麵，牛肉片給的很足，加上微辣的紅薑絲，多了些層次的美味品嚐，湯頭鮮甜美味，喝起來不會口乾舌燥，骨頭熬的美味湯頭，很適合孩子喝！
加些蔥花及海帶芽更添美味…我是台客，還真愛湯頭加很多蔥花，哈哈哈哈！
海鮮酸辣烏龍麵，酸辣適中，湯頭偏向於番茄湯頭比較貼切，喝到碗底才有感覺微辣，蝦子一次給二隻，海鮮料是後來鋪在麵上的出餐，所以稍微有點微冷的口感。但加上蔥花及海帶芽讓湯頭多些海味也蠻不錯喝的！這碗湯我喝光光(羞)
雖然好吃又美味，中碗麵條份量比較適合胃口小的人食用………
兒子一人就吃了2/3碗…是我兒子太會吃還是麵條過少......
當天在旁用餐，其實有發生取餐台上看板紙掉落地上，雖然店員馬上跑出來撿拾，但當下滿滿的食物在檯面上，也沒有特別把食物安全遮住，個人其實不是很建議馬上想要重裝起來的行為，畢竟會讓人覺得食物會汙染到，但還好因為某些原因而暫時作罷！
畢竟旁邊準備點餐用餐人潮高峰不太適合做這些事情！掉了就先撿起來唄！事後找時間再處理比較好一些！
但我覺得櫃台前的服務人員，他們的服務態度還蠻不錯的，不管是語言上問題及菜單建議，對於任何客人的詢問他們都蠻快就解決，希望服務人員的熱情持續下去喔！
台北101百貨的美食街有提供兒童椅供人自由拿取，很棒的是兒童椅下面還有輪子，很方便推到坐位上呢！用完記得要歸回牆壁原位喔！
【Tamoya太盛16烏龍麵(台北101店)】
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台北市信義區市府路45號B1 |
02-8101-8096
