這家日式料理餐廳位於天母德行西路，芝山捷運站2號出口往家樂福方向前進，在家樂福對面的社區大樓中庭拐彎的門牌號碼才會越來越多 (門牌有點難找)，旁邊就是天母Sogo百貨
餐廳外的招牌菜單及立牌
主廚楊天恩師傅曾服務於晶華酒店、 八王子、台北花園酒店等餐廳，其手藝曾榮獲 2013 年台北美食擂台賽 第一名及 2008年台北食尚廚藝競賽佳作等殊榮。
師傅親自到基隆、南方澳及宜蘭的等漁親自港挑選最新鮮美味的水產品魚貨
店內裝潢使用黑色及紅色的莊典高雅色系，感覺就是很品味的日式料理店
吧台上使用廚師的料理刀做裝飾，蠻特別的，這日本武士的蓋子造型也太吸引人！
因為這次沒有其他同行者，所以選擇做吧檯，這樣才可以看到師傅的好手藝！眼前的生魚片區也太誘惑人！
阿里山山葵新鮮現磨的芥末，不嗆辣，卻能帶出魚肉的鮮甜味
柚香醃蘿蔔塊，每片生魚片中間我就會吃塊蘿蔔消除口腔裡的氣味，把自己當作是美食專家的在享受！
薑片及蘿蔔絲，搭配生魚片食用
無菜單料理-秋 $800+1成服務費
旬蒔沙拉==>改成涼拌前菜
沙拉改成涼拌前菜，波菜的清爽搭配著中間的肉封，兩種口感不搶戲，旁邊的醃製魚也很入味，認不住讓人會想來杯清酒做搭配
特選極品刺身-新鮮生魚片(5片)
象牙蚌的肉質非常彈牙清脆卻沒腥味，可見食材新鮮之外也代表廚師的處理的過程肯定下過功夫
剝皮魚的彈牙肉質也很讓人驚艷，搭配芥末醬可以轉換不同的滋味
花芝、紅甘及鮭魚肚也在水準之上
旬散壽司
炙燒比目魚鰭邊肉，油脂雖然不多，炙燒過後的香氣卻讓人躍躍欲試，入口充滿魚肉香氣又不油膩的口感
炙燒日本青甘，油脂，肉質偏軟，沾點醬油放進嘴裡，卻能馬上入口即化，好吃好吃
蔥花鮪魚肉，使用就是骨邊肉的鮪魚肉，油脂雖然不多，但肉質卻鮮、甘、甜，搭上些許蔥花及醬油做融合，讓人想再吃一盤ㄚ！
季節烤品-日式烤品
魚的品名忘記了，><，但卻可以看見師傅的用心，因為烤的外皮酥脆，裡面的魚肉的湯汁卻緊緊的被封鎖住，淋上些許檸檬原汁做調和，讓人吃得又驚又喜，搭配店家特製的紫蘇醃製蘋果片，轉換不同的魚風味，真的是一魚三吃的口感！
旬食蒸品-日式蒸物==>改成炸物
酥炸軟殼蟹佐胡麻南花泥醬(自己亂編的菜名)，款殼蟹炸的酥脆又不會過乾硬，帶點脆度又帶有本身軟殼蟹身上大海的鹹味，搭配上師傅使用新鮮的南瓜泥自製的醬汁，整個就是五星級的菜色享受！
旬吸品-日式湯品
味增深海魚湯，這道湯品出來代表也是這套餐的最後即將結尾的階段，所以應用偏白淡色不鹹卻稍微偏甜的味增醬，甘甜的滋味加上魚肉本身的鮮甜釋放，小小碗裡魚肉不少，加上海菜芽及豆腐，整個就是整晚拿起來喝光光
果物甘物-日式甘果物
水果，高級的水果種類，讓人吃了最後的懷念
紅豆泥及抹茶凍，偏甜的紅豆泥搭上偏帶點茶澀味的抹茶凍，整個就是道地的日本甜點口味，喜愛吃甜食的人肯定很愛！
這間半隱密的日式料理店，
02-2833-5009
台北市士林區德行西路42號
