【內湖】一陣湘食家~陣陣香 @藍色棉花糖咬蕃茄

位於內湖科學園區洲子街的一陣湘食家，整個就是藍色系列的風格裝潢，讓人看了就很舒服又清爽！

搭到內湖線「西湖捷運站」往台新銀行巷子內走，再看到右手邊有新光銀行旁第二間餐廳就是「一陣湘食家」

可惜如果在晚上入夜後，招牌就會稍嫌有點微弱！

這次很開心被店家邀請免費的試吃，還好有試吃一吃吃上癮，馬上就跟朋友相約預訂春酒團(為了吃自己找名目聚餐)

一樓主要提供較少人數的圓桌及方桌的用餐環境。

如果需要包場或隱密的空間包廂，二樓就非常符合，當天因為適逢尾牙及忘年會的旺季，所以早就已經坐滿人潮，就不方便拍照！

即使人潮眾多，生意爆滿，二樓的服務區域卻還是一樣的乾淨及整潔，感覺店家的教育訓練做的還不錯！

牆上的藍魚圖案，畫的徐徐如生，非常生動！原本還以為是崁入的水族箱

燈具也採用非常有藝術感

連櫃檯旁的酒櫥櫃也很吸引人

每個桌間隔都用半開放式的屏風作阻隔，蠻有中國風的風味

店家主要是以湘菜料理為主，但也會因為配合台灣人的口味上會稍做變化及調整！

菜單MENU，基本上可以單點，但第一次不知道要點哪些招牌菜，也可以選擇店家配置的套餐合菜！

店家常常會有優惠，所以可以參考看看哪種對自己最有利，到2月底消費即可抽紅包，紅包袋裡人人有獎，獎品為下次消費時免費招待的菜色

洗手間須要走出店家的後門往大樓的公共衛生間！

在後門有一整列的水族箱，裡面放滿新鮮有活力的螃蟹、蝦、魚！

桌上的水杯圖案，還真有禪味，藍色的雲朵，看了就很舒服，茶壺內裝的為東方美人茶，隨時讓客人可以解油膩感！

桌上的小菜，鹹花生及小魚乾，整個爽口無負擔，不會過鹹但又非常的香脆爽口，等餐上桌前，整個就被我們吃光光

涼拌菜(翡翠白玉/海蜇捲)，擺盤及手工也太精細了，難怪美食是需要時間的等待！

翡翠白玉：水耕有機種植的A菜，包裹白玉蘿蔔條，這道需要沾食旁邊店家特製的胡麻醬汁會比較開胃。

海蜇捲：海蜇皮經過處理後與蘆筍及高麗菜做搭配，整個就是清爽又爽口的一道輕食，吃的到海蜇皮的脆度口感，又帶些高麗菜帶出的蔬菜香甜味！沾些胡麻醬也是不錯的層次風味。

冬筍煨肉

肥瘦均勻的五花肉，筷子一撥馬上就分離，肥肉部分入口即化，不會讓人吃起來感覺有油膩感，瘦肉部分也煮得很透，燉煮多時也完全不柴，師父的火侯控制果真厲害了得，筍乾的甘甜滋味也融入這道醬汁，雖然微辣但又不會濃稠的醬汁，淋上白飯馬上就扒了半碗下肚！

乾鍋雞

店家一次使用三種辣椒品種，燈籠椒、乾辣椒及雞心椒，這道菜店家說有稍做改良，將花生改成腰果，又加入台灣產的甜味地瓜與炸過的辣雞丁做調合，甜辣甜辣的讓人味蕾大開！

芙蓉褒仔

底部鋪上萵苣生菜，也因為有另外加入的蛋白，蛋白又先過油後加上鹹蛋黃與魚肉快速做拌炒即可上桌，在吃的時候需要先把全部的食材拌勻後一起吃才會有滑嫩的口感，魚肉的軟嫩彷彿像吃雞蛋豆腐般的滑順。

店家建議可以在魚肉內加點特製醋，馬上魚肉口感會變得跟蟹肉的口感相符合，蛋白稀釋了鹹蛋黃的鹹味，所以少了重油及重鹹，這道菜不死鹹又很有滑順的口感，舌尖上會多出清甜的味道，讓我魚肉及蟹肉傻傻分不清楚！><

麻辣牛三件

牛筋、牛肚、牛肉，保溫的器皿讓這道菜永遠處在溫熱的狀況下，吃的口感才會極佳，畢竟冷掉的牛肉會讓肉質及筋度變質，這道菜燉煮的夠入味，吃起來也很滑溜，主要是不麻不辣也不死鹹，讓人很容易入口，這又是道很下飯的菜色！

酸菜白肉鍋

店家使用的屬於自然發酵的酸白菜，所以上桌時本身鍋物內就充滿有淡淡的果醋香，卻沒有強列的人工添加醋酸的嗆味，所以湯汁熬者後不會有市面上販售的酸菜偏酸的嗆酸味，手工肉丸子不需多加咀嚼的軟嫩，老人家最適合不過了。

湯頭中加了蛤蜊和蝦子的鮮甜和酸白菜的果香味結合，味覺整個大大的提升，加上白肉的肉質點綴讓湯頭更加圓滑，讓人可以連喝好幾碗。白肉也可以沾食店家特製的沾醬，增加鮮味。

白玉鮑魚

簡單的九孔、白蘿蔔塊、杏鮑菇片這三樣食材卻可以充滿火花互相不違和，新鮮九孔的鮮味，入味後還是保持它該有的脆度及鮮甜，入味但又不會過於軟爛的白蘿蔔塊也吃的到蘿蔔的鮮甜，杏鮑菇也很入味，但卻不會讓杏鮑菇顏色過深破壞美感，也不會滷得過老變的扁扁，杏鮑菇依舊保持它的該有的脆度水準，這道菜讓會煮菜的朋友們嘖嘖稱奇！好想拜師學藝！

白菜燉雞鍋

店裡的招牌雞湯，這道湯品，湯喝完後是沒辦法再另外加湯頭的，因為整個用特製的陶鍋慢慢熬煮4-6小時而產生的原汁原味的精華湯頭，裡面放了豬腳及金華火腿及小土雞做基底湯頭，再加入些許白菜及杏鮑菇吸附住濃郁的湯頭，這道湯幾乎快跟滴雞精的營養可以媲美！滿滿的膠質卻不油不膩，每人都搶著喝忙著補充歲月流失的膠原阿。