「久代日本料理」隱藏在巷弄內，至今已經開業兩年，捷運新莊站開通之後每次經過都沒有機會來品嚐，今日中午剛好約老公一起來試吃看看！
店家外圍掛著紅燈籠，感覺很有日系裝潢的餐廳風格。
店家對面剛好可以停車！
上網查詢才知道有網友寫說因為「久代」雖然在巷內，但店家門口有斜坡也算寬廣很大，所以符合無障礙的餐廳標準。
老闆簡單的空間設計，讓不算大的室內空間，看起來寬敝明亮舒適。
還有沙發區，感覺增添點現代的時尚感
菜色有生魚片、定食、壽司手捲、小菜、燒烤、炸類、炒類、湯鍋類，一般餐點價位還算可接受，算平實。
菜單背面寫著地址，菜單後面的訂位號碼已改號喔
今日點了A套餐$680及單點兩道菜
店家招待的擄花生，不鹹但偏硬！
前菜
黃瓜雕花的很美也很精細，黃花橫切面剖的很細薄，上面的酸瓜醬也很酸脆，搭配新鮮帶汁的黃瓜段，好吃！
黑豆，甜甜的，感覺就是大耐場賣的口感，普普，使用叉子裝飾很有視覺效果！
乾煎小干貝，感覺應該不是整顆，個人喜愛吃全熟的外焦內脆的干貝口感，這次干貝煎的稍嫌8分熟的軟嫩！但我老公卻認為還可以接受！
用高梁小口杯裝的芥末章魚末，有精艷到，口感帶點芥末嗆辣味配上脆脆的章魚末，很有下酒菜的FU
甜蝦生魚片，用紅肉生魚片擺成的玫瑰花吸引我目光，雖然打開後屬於薄的魚片，但也不失魚肉的Q彈。
鮭魚生魚片切的就符合一般厚度，所以加點嗆辣芥末及醬油馬上帶出鮮甜魚肉的甜味，入口即化的肉質，讚！甜蝦雖然不大隻卻保有蝦子該有的Q度及鮮甜！
握壽司，彷彿就是生魚片棉被，壽司飯整個被大片的魚肉棉被給蓋住了，我一大口吃整顆握壽司我的嘴巴是OK的！
小火鍋，感覺有用「鰹魚風味調味料」所以導致湯頭鰹魚味道過濃，可惜過濃的人工湯頭蓋住海鮮釋放出該有的大海味~==>個人感受如有錯，歡迎店家更正指教！
炸軟殼蟹，一分為二的軟殼蟹，可單吃也可沾底下白色酸黃瓜沙拉醬，生菜裹上酸黃瓜沙拉醬，口感好清爽！酸甜酸甜的好好吃。可惜軟殼蟹到我們桌上已經冷掉，吃不出外殼炸的酥脆感。
這紅絲不知道是什麼食物?也不管能不能吃，我也照吃下肚，都不怕是裝飾物，嘿嘿嘿！
可能因為套餐價位高，所以店家以一道菜上桌吃完後才上另一道菜作法，讓客人可以慢慢品嚐及邊欣賞擺盤的藝術，所以師傅一直在吧檯後面注意我們吃每道菜的快慢！可惜了這道冷掉才上桌的軟殼蟹！
烤香魚，這道菜上桌時，當下感覺這條香魚在練瑜珈嗎?
身體彎成這樣，哈哈！新鮮香魚不沾胡椒鹽也很好吃！可惜我還是學不會那一次性就可以把整隻魚骨頭剝除！
套餐水果，連水果也雕刻擺盤，看的出來老闆的理念，不追求吃粗飽，追求視覺及味覺的享受，蘋果爽脆甜味濃，可惜先吃甜蘋果才吃柳丁，柳丁就沒有味道！><
單點，柳葉魚明太子$150(不確定)，這道老公很愛！上桌的的模樣很驚喜，把柳葉魚剖開加入明太子一起去碳烤！
滿滿的魚卵及明太子！吃起來脆脆的！
單點，稻荷豆皮壽司$60，粒粒飽滿！壽司飯的酸度及黏度很適中！沾點醬油綜合了豆皮的甜。
A套餐整套吃下來，個人我沒有飽足感，還好老公多點份這份豆皮壽司給我吃！
套餐吃下來：前菜+生魚片+握壽司+炸物+烤魚+個人鍋湯+水果，屬於吃巧不能吃飽！建議淑女胃或打算喝酒吃巧吃視覺享受的人可以點來吃！
後來看到其他桌的客人很多都是點定食、蓋飯及麵食，感覺內容物還蠻不錯的，下次我也要來吃看看！
地址：新北市新莊區中華路一段45號6號
新莊捷運站1號出口，往新莊球場方向
電話：(02)2992-1658
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